近日,習(xí)近平總書記作出重要指示,強調(diào)堅決制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
隨州節(jié)約用餐情況如何?8月13日,記者走訪隨州城區(qū)部分餐飲企業(yè)和市民,發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、反對浪費”的氛圍日益濃厚,市民對節(jié)約用餐的認(rèn)識逐漸深化。
“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“文明餐桌、厲行節(jié)約”“不剩菜、不剩飯”……上午十點多,走進位于隨城烈山大道的隨廚家宴,只見餐廳隨處張貼或擺放著醒目標(biāo)識,提醒消費者節(jié)約用餐、文明用餐。
該餐廳大堂經(jīng)理李玉華介紹,餐廳響應(yīng)“光盤行動”號召,在點菜時,服務(wù)人員會主動提醒消費者適度適量、不夠再點;用餐結(jié)束后,主動詢問消費者是否需要打包。
在點菜區(qū)看到,該餐廳還推出了小份燉雞蛋、小碗南瓜、小碗三鮮等十幾種小份菜,既經(jīng)濟實惠,也給消費者提供更多選擇,避免浪費。比如小份和常規(guī)燉雞蛋分別是12元、22元,小碗和常規(guī)蒸南瓜分別是16元、26元。
正在點菜的市民馮先生是這里的???。中午13個家里人一起聚餐,他計劃先點13個菜。他表示,“現(xiàn)在生活條件好了,吃飯不鋪張,盡量吃好不浪費,吃不完打包回去?!?/p>
位于清河路的圣宮喜瑞剛剛新裝試營業(yè)。走進酒店大廳,“節(jié)約糧食、杜絕浪費”的標(biāo)識十分醒目。在點餐和收銀臺,“適量點餐、剩餐打包”“理性消費、文明用餐”的標(biāo)識對消費者進行提醒。在各包間,每個餐位均擺放一黑一白兩雙筷子,引導(dǎo)消費者使用公筷,實行分餐。
該酒店總經(jīng)理周世貴表示,目前餐廳裝飾還在完善,下一步將在包間內(nèi)部增加宣傳標(biāo)識,做好消費引導(dǎo),營造節(jié)約用餐的濃厚氛圍。
自助餐廳由于消費形式的特性,容易產(chǎn)生浪費。中午十二點,正是用餐高峰期。萬達(dá)廣場金滏山自助餐廳前,來用餐的市民排起了長隊。
為防止浪費,餐廳向消費者每人收取10元防浪費押金,如果剩余食品超過150克,押金不予退還。該餐廳大堂李經(jīng)理表示:“雖然采取了一些措施,但是浪費的現(xiàn)象還是不同程度存在?!?/p>
帶孩子前來用餐的鄒女士表示,在日常生活中要給孩子做好表率,教育孩子節(jié)約每一粒糧食、每一滴水,養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。
市烹飪協(xié)會秘書長羅華介紹,2013年以來,協(xié)會80多個成員單位積極踐行“光盤行動”,節(jié)約用餐的社會氛圍越來越濃,“舌尖上的浪費”現(xiàn)象減少了。
8月12日,市市場監(jiān)管局聯(lián)合市烹飪協(xié)會向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民再發(fā)倡議,堅決制止“舌尖上的浪費”,進一步鞏固深化“光盤行動”成果。倡議提出,“供餐單位不強推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費,積極倡導(dǎo)‘半份半價’、‘小份適價’的服務(wù)理念”。
市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,市場監(jiān)管部門將聯(lián)合市烹飪協(xié)會,結(jié)合健康飲食倡導(dǎo)行動,加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,通過強化宣傳、開展“衛(wèi)生健康餐廳”評選等,在餐飲企業(yè)營造濃厚氛圍,引導(dǎo)廣大消費者形成節(jié)約習(xí)慣。(隨州日報全媒記者 張琴 實習(xí)生 任一葦 通訊員 陳虹妤)
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